Le nostre specialità
Il menu
Antipasti
CARPACCIO DI VITELLO ALLA BAGNA CAUDA
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14,00
LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE E BLEU D'AOSTE
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14,00
FLAN DI VERZA E MELE CON FONDUTA
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12,00
CAPUNET DI VERZA E RAGU' ALLA PIEMONTESE
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12,00
PANNA COTTA AL BASILICO CON COULIS DI POMODORO
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12,00
TARTARE DI TROTA MARINATA AGLI AGRUMI
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12,00
ROLLE' DI VERDURE CON FONDUTA DI CAPRINO
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12,00
Insalate 15€
INSALATA CHEVRETTE
insalata mista, formaggio di capra grigliato, mandorle, uvetta, coulis di lamponi e miele
INSALATA VALDOSTANA
verde, noci, mocetta, mele, fontina, aceto di lamponi
INSALATA DEL PASTORE
insalata verde, fragole, ppere, mandorle, reblec
Primi Piatti 13,00
PAPPARDELLE CON RAGU' DI LEPRE
RAVIOLI AL BRASATO DI VITELLO
RISO MAISON
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14,00
barbabietole con caprino e mandorle tostate
SPAGHETTI ALLA BAGNACAUDA E VERDURE
CRESPELLE ALLA VALDOSTANA CON SPINACI
GNOCCHI DI PATATE ALLA ZUCCA CON BLEU D'AOSTE E GUANCIALE CROCCANTE
Secondi Piatti con contorno 20€
TARTARE DI VITELLO
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20,00
GUANCIA DI VITELLA BRASATA AL VINO TORRETTE
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20,00
LEPRE ALLA CACCIATORE
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20,00
BRACIOLE D'AGNELLO ALLE ERBETTE DI MONTAGNA
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20,00
BOCCONCINI DI VITELLO E MAIALE ALLA BOSCAIOLA
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20,00
FILETTINO DI MAIALE ALLA SALSA DI CILIEGIE
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20,00
contorno aggiunta di 3€
Le zuppe 12€
SEUPPA VALPELLINETZE (VERZA, PANE, FONTINA, BURRO)
LA FAVO'
(fave, fontina, pomodorini, pasta, guanciale)
Le nostre polente 13€
POLENTA SALVIA E MIELE
POLENTA CONCIA
POLENTA CON RAGÙ DI VITELLO
POLENTA POMODORO E BASILICO
POLENTA AL LARDO DI ARNAD E FONDUTA
POLENTACCIA (PATATE E CIPOLLE)
polenta fonduta e funghi
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15,00
E Anche...
BOURGUIGNONNE
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30.00€ A PERSONA
Su prenotazione min 2 persone
BISTECCA ALLA VALDOSTANA
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20.00€
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
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18.00€
FONDUTA VALDOSTANA
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25.00€
RACLETTE
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25,00 a persona
Su prenotazione min 2 persone
FORMAGGIO MONT D'OR AL VINO BIANCO CON ERBETTE
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35,00
FILETTO DI FASSONA AL BLEU D'AOSTE
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28,00
PIATTO DI FORMAGGI VALDOSTANI CON MOSTARDA DI FRUTTA
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18.00€
I DESSERTS 7€
Dolci di nostra produzione
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7
Pane e coperto 2,50€ a persona
I NOSTRI PIATTI
vengono cucinati utilizzando prodotti del territorio.
Il mais utilizzato è coltivato e macinato da noi.*Prodotto abbattuto o congelato se non stagionale
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni rivolgersi al personale di servizio
Il nostro ristorante, seguendo le norme di legge italiane, conformemente alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/04, informa la propria clientela che il pesce acquistato vivo o fresco ed alcune carni vengono sottoposti ad abbattimento termico evitando così la proliferazione batterica.Scusandoci comunichiamo che non sono contemplate le mezze porzioni.